皂這樣做就可以
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遠在佛羅里達陽光洲,即使沒有和妳一起在教室裡。

這個為愛跨海而去的芳療師,還是與妳在同一個天空下,一起做一鍋,幸福手工皂...
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無關皂與芳療--Bulguai Recipe 韓國烤肉食譜(韓國南方口味菜肉包飯)

上次小組聚會時,Grandia問有沒有好的Bulguai Recipe,她說起去韓國餐廳吃過用生菜包Bulguai的經驗,雖然messy但是美味。

 

這,可是實驗室男人的最愛之ㄧ呢! 雖然不用菜葉包Bulguai烤肉吃也可以,菜葉包飯的吃法很適合不愛吃青菜的人,西生菜、菊苣、蘿蔓生菜、不苦的高麗菜、大白菜、芝麻葉….只要能生吃的菜都能用來做,每個人一定都是一包接一包,欲罷不能,直到一片肉都不剩。

 

 

公主回答不知道手上原始配方算不算好,是韓國南方重口味的比例,不過可以減少一點鹽醬油就不那麼鹹了,實驗室男人提起每次公主回台灣前,總要買上好些牛肉、雞肉、豬肉,包水餃、醃Bulgua跟蒜香雞排,分成一份份凍在冷凍庫裡,他只要拿出來弄熟連油都不用加,有時偷懶還Rice Cooker下層煮飯上層蒸肉 一次解決 ! 至於青菜問題,超市買些包洗切好的Salad Mix,Baby Spinach,Coleslaw或蘿蔓生菜,加上Salad Dressing,至少有菜有肉讓老婆安心不會碎碎念。

 

 

連旁邊的Bryon都眼睛一亮,說那他去買材料,我們來個Messy PartyNacy & Chris#1突然也轉過頭來(本小組有2Chris),說他們也要參加,所以我們就有了這個Messy Party!

 

 

既然有6個人力那就分工合作把Party弄的龐大一點囉 ! 我們請Nacy & Chris#1去買蘿蔓生菜、西生菜、大白菜、洋蔥和剝皮蒜頭;Bryon & Grandia負責買牛肉和紅蘿蔔絲;我們則去韓國超市買芝麻葉、不辣的青辣椒、兩種韓國辣椒醬跟麻油。

 

 

韓國烤肉最好醃個2hrs,但是美國人的Party重點在交談不在準備食物,所以我們集合的時候,大家事先都做好處理 : 菜葉類是洗好一葉葉晾乾的;洋蔥切好絲;牛肉已經先逆纖維切成0.3c.m左右厚度肉片;剝皮蒜頭每瓣已經橫橫切2~3片;而我先做了一些小菜 : 韓國蔬菜煎餅、酸甜蘿蔔、韓國泡菜、香芹魚餅、醃小黃瓜,然後大同電鍋煮一鍋QQ的韓國米。驚喜的是,Nacy竟帶了鳳梨椰子蛋糕,Grandia還做了Sangria(西班牙紅酒水果釀)!真是豪華的Messy Party !

 

 

醃醬快快調好拌入牛肉片,沒多久我們就開始閒聊、看照片、參觀房間跟社區的公共設施,直到男人們喊餓才停下來,一點麻油炒熟Bulguai ,快快的就你一葉我一片的包起烤肉、煎蒜片、泡菜跟米飯。連照片才拍了1張,就被男人們搶食到不行。

 

 

Chris一邊流眼淚一邊加韓國辣椒醬在他的菜肉包飯,說很辣但是不加不甘心;Nacy猛攻蒜片還把煎餅包進去菜肉包飯一起吃;Bryon說沒把小菜的食譜留下來不準回台灣;Grandia說下次她也要醃上一些,凍在冷凍庫裡可以分幾次做,會記得送一些給實驗室男人,真是讓公主感動涕零!

 

 

別看照片裡才一缸”Bulguai”,我們….做了3多牛排肉(2Bulguai),青菜2筐吃光光、小菜不斷從罐子裡夾出來追加,一鍋白飯,6個人解決光了!飯後還每個人來上一塊鳳梨椰子蛋糕呢!酒足飯飽,大家說好等公主從台灣回來,再來一次Messy Party!

 

 

Bullgogi(韓國烤肉食譜改良版)For 4 people:

 

 

1.牛肉約680g

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